La carte du
restaurant
Une carte de saison, précise et généreuse, pensée pour les déjeuners calmes comme pour les dîners qui prennent leur temps.
À la carte
Les expériences
A la carte
Entrées
Tomates
19 €
Tomates anciennes & burrata crémeuse, coulis de tomate maison, huile basilic, crumble olive noire
Tomates
22 €
Gaspacho de tomates cœur de bœuf, tourteau, concombre, huile verte
Tataki
24 €
Tataki de maquereau, ponzu, riz soufflé, salade de wakamé
Tartare
24 €
Tartare de bœuf à l’italienne, pesto basilic, tomates confites, parmesan affiné
Aubergine
26 €
Aubergine fumée laquée, pois chiches croustillants, tahini citronné, herbes fraîches
Plats
Lieu Jaune
30 €
Lieu jaune rôti, fenouil confit, vierge tomate agrumes, huile basilic
Volaille
34 €
Suprême de volaille jaune rôti, maïs grillé, girolles, jus citron-thym
Poulpe
34 €
Poulpe grillé, pomme grenailles, condiment pequillos, poivrons en pickles
Agneau
42 €
Côtelettes d’agneau grillées, caviar d’aubergine fumée, artichauts poivrade, jus réduit au romarin
Bœuf
46 €
Entrecôte grillée 300g, frites maison/ pommes grenailles, jus réduit au thym citron & échalote confite
Accompagnements
6 €
Au choix : Frites / Salade / Poêlée de legumes / Pommes grenailles
Desserts
Glaces "La boule"
6 €
Glaces maison (vanille, chocolat ou pistache)
Sorbets "La boule"
6 €
Sorbets maison (citron basilic, mangue, framboise ou fraise)
Fraises
14 €
Salade de fraises Françaises au basilic, crème légère au basilic frais, huile d’olive
Citron
14 €
Citron givré & basilic, meringue croustillante
Pavlova
14 €
Pavlova fruits rouges & verveine
Chocolat
16 €
Tout chocolat, moelleux cœur coulant, glace chocolat noir, tuile glacée au cacao
Profiteroles
16 €
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat maison à la fève de tonka
Fromages
18 €
Assiette de fromages affinés
À la carte
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Tomates
19 €
Tomates anciennes & burrata crémeuse, coulis de tomate maison, huile basilic, crumble olive noire
Tomates
22 €
Gaspacho de tomates cœur de bœuf, tourteau, concombre, huile verte
Tataki
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Tataki de maquereau, ponzu, riz soufflé, salade de wakamé
Tartare
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Tartare de bœuf à l’italienne, pesto basilic, tomates confites, parmesan affiné
Aubergine
26 €
Aubergine fumée laquée, pois chiches croustillants, tahini citronné, herbes fraîches
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Lieu Jaune
30 €
Lieu jaune rôti, fenouil confit, vierge tomate agrumes, huile basilic
Volaille
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Suprême de volaille jaune rôti, maïs grillé, girolles, jus citron-thym
Poulpe
34 €
Poulpe grillé, pomme grenailles, condiment pequillos, poivrons en pickles
Agneau
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Côtelettes d’agneau grillées, caviar d’aubergine fumée, artichauts poivrade, jus réduit au romarin
Bœuf
46 €
Entrecôte grillée 300g, frites maison/ pommes grenailles, jus réduit au thym citron & échalote confite
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Au choix : Frites / Salade / Poêlée de legumes / Pommes grenailles
Desserts
Glaces "La boule"
6 €
Glaces maison (vanille, chocolat ou pistache)
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Pavlova
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Pavlova fruits rouges & verveine
Chocolat
16 €
Tout chocolat, moelleux cœur coulant, glace chocolat noir, tuile glacée au cacao
Profiteroles
16 €
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat maison à la fève de tonka
Fromages
18 €
Assiette de fromages affinés
Une aventure portée par
la passion
Notre histoire commence par la rencontre d’une passion : imaginer une adresse où la gastronomie, le partage et l’élégance parisienne ne font qu’un.
La carte du
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Une carte de saison, précise et généreuse, pensée pour les déjeuners calmes comme pour les dîners qui prennent leur temps.
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19 €
Tomates anciennes & burrata crémeuse, coulis de tomate maison, huile basilic, crumble olive noire
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Gaspacho de tomates cœur de bœuf, tourteau, concombre, huile verte
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Aubergine fumée laquée, pois chiches croustillants, tahini citronné, herbes fraîches
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Lieu Jaune
30 €
Lieu jaune rôti, fenouil confit, vierge tomate agrumes, huile basilic
Volaille
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Suprême de volaille jaune rôti, maïs grillé, girolles, jus citron-thym
Poulpe
34 €
Poulpe grillé, pomme grenailles, condiment pequillos, poivrons en pickles
Agneau
42 €
Côtelettes d’agneau grillées, caviar d’aubergine fumée, artichauts poivrade, jus réduit au romarin
Bœuf
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Entrecôte grillée 300g, frites maison/ pommes grenailles, jus réduit au thym citron & échalote confite
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Desserts
Glaces "La boule"
6 €
Glaces maison (vanille, chocolat ou pistache)
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Fraises
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Citron givré & basilic, meringue croustillante
Pavlova
14 €
Pavlova fruits rouges & verveine
Chocolat
16 €
Tout chocolat, moelleux cœur coulant, glace chocolat noir, tuile glacée au cacao
Profiteroles
16 €
Profiteroles, glace vanille, sauce chocolat maison à la fève de tonka
Fromages
18 €
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